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Des recettes pour la planète mais aussi pour le plaisir : plaisir de « mettre la main à la pâte », d’être autonome, d’inviter ses copains autour d’un bon déjeuner bio, de faire la cuisine pour le reste de la famille.
Emaillé de « zestes écologiques », très simplement ce livre offre une série de clins d’œil pour que chaque enfant prenne conscience que rien n’est anodun : préférer un produit de saison, économiser l’eau, acheter des produits bio sont autant de gestes qui les uns après les autres feront le bonheur de la planète. Truffées de « trucs de chef », les recettes bien que simples ont ce « petit plus » qui change tout.
Avec ce livre, les enfants se sentiront presque « pro ».
Composé de 38 recettes simples et à la portée de toutes les bourses ce livre devrait vraiment faire le bonheur des enfants et… des parents qui bien sûr sont aussi les bienvenus près des fourneaux (autorisation à demander pour une fois auprès des enfants) !
LES AUTEURS :
Emmanuelle Figueras, journaliste spécialisé en environnement écrit pour des publications naturalistes ou généralistes comme Terre Sauvage, 30 millions d’amis, Wapiti, Le Point. Très sensible aux questions d’environnement, Emmanuelle Figueras est aussi mère de famille et passionnée de cuisine. Jour après jour elle fait découvrir la gastronomie à ses enfants avec toujours à l’esprit le souci de préserver l’environnement.
Lionel Goumy, cuisinier bio a travaillé dans de nombreux restaurants en Ile de France et à Lyon. Il est actuellement cuisinier au centre Terre Vivante en Sud Isère. Passionné de cuisine dès son enfance, il s’est spécialisé dans le bio et dans les relations entre cuisine, environnement et santé. Inventif et créatif, il explore jour après jour de nouvelles façons de cuisiner : macrobiotique, aryuvédique, ou cuisine de plantes sauvages.
AU SOMMAIRE :
Bonjour, je m’appelle Léo…
Les recettes salées : chaussons surprises – taboulé – soupe gourmande au potiron – salade super vitaminée – crème de concombre – tarte à la tomate – tagliatelles aux champignons des bois – douceur de chou-fleur – soufflés printaniers – tranches d’aubergine au chèvre chaud – pizza minute – poulet grillé aux fruits d’hiver – mignonnettes rôties au miel – bouchées de viande aux épices – galettes de flocons – escalopes panées aux amandes
Les recettes sucrées : tarte à la rhubarbe et aux fraises – mousse au chocolat – méli-mélo de fruits – compote pommes poires – cerises surprise – pains aux fruits – fondant au chocolat – salade d’oranges – crêpes – mini beignets aux pommes
Les recettes pour un pique-nique, un apéro… : concombres fourrés – croquants de courgettes – tortilla – friands de dernière minute – fraîcheur d’hiver – mini brochettes de fruits –
Les boissons maison : chocolat au lait – milk shake à la fraise – sangria – nectar de poires – jus pleine forme
Emaillé de « zestes écologiques », très simplement ce livre offre une série de clins d’œil pour que chaque enfant prenne conscience que rien n’est anodun : préférer un produit de saison, économiser l’eau, acheter des produits bio sont autant de gestes qui les uns après les autres feront le bonheur de la planète. Truffées de « trucs de chef », les recettes bien que simples ont ce « petit plus » qui change tout.
Avec ce livre, les enfants se sentiront presque « pro ».
Composé de 38 recettes simples et à la portée de toutes les bourses ce livre devrait vraiment faire le bonheur des enfants et… des parents qui bien sûr sont aussi les bienvenus près des fourneaux (autorisation à demander pour une fois auprès des enfants) !
LES AUTEURS :
Emmanuelle Figueras, journaliste spécialisé en environnement écrit pour des publications naturalistes ou généralistes comme Terre Sauvage, 30 millions d’amis, Wapiti, Le Point. Très sensible aux questions d’environnement, Emmanuelle Figueras est aussi mère de famille et passionnée de cuisine. Jour après jour elle fait découvrir la gastronomie à ses enfants avec toujours à l’esprit le souci de préserver l’environnement.
Lionel Goumy, cuisinier bio a travaillé dans de nombreux restaurants en Ile de France et à Lyon. Il est actuellement cuisinier au centre Terre Vivante en Sud Isère. Passionné de cuisine dès son enfance, il s’est spécialisé dans le bio et dans les relations entre cuisine, environnement et santé. Inventif et créatif, il explore jour après jour de nouvelles façons de cuisiner : macrobiotique, aryuvédique, ou cuisine de plantes sauvages.
AU SOMMAIRE :
Bonjour, je m’appelle Léo…
Les recettes salées : chaussons surprises – taboulé – soupe gourmande au potiron – salade super vitaminée – crème de concombre – tarte à la tomate – tagliatelles aux champignons des bois – douceur de chou-fleur – soufflés printaniers – tranches d’aubergine au chèvre chaud – pizza minute – poulet grillé aux fruits d’hiver – mignonnettes rôties au miel – bouchées de viande aux épices – galettes de flocons – escalopes panées aux amandes
Les recettes sucrées : tarte à la rhubarbe et aux fraises – mousse au chocolat – méli-mélo de fruits – compote pommes poires – cerises surprise – pains aux fruits – fondant au chocolat – salade d’oranges – crêpes – mini beignets aux pommes
Les recettes pour un pique-nique, un apéro… : concombres fourrés – croquants de courgettes – tortilla – friands de dernière minute – fraîcheur d’hiver – mini brochettes de fruits –
Les boissons maison : chocolat au lait – milk shake à la fraise – sangria – nectar de poires – jus pleine forme